Sensor para la detección de gluten

Hacia ya un tiempo que no publicábamos nada en nuestro blog, pero hoy nos ha llegado una noticia que consideramos es de interés global para la comunidad de celíacos o alérgicos al gluten por que se trata de una noticia internacional con protagonistas de nuestro país lo que lo convierte en un buen momento para…

Preguntas frecuentes sobre la celiaquía #1

Con este artículo iniciamos una nueva serie de publicaciones en las que vamos a dar respuesta a las preguntas más habituales sobre la celiaquía que seguro te rondan o te han rondado la cabeza en algún momento. ¿Qué es la celiaquía? La celiaquía es una ENFERMEDAD que afecta a las vellosidades del intestino delgado superior…

Asóciate si eres celíaco

Arrancar de nuevas con cualquier enfermedad es un muro que parece insalvable y que tiende a deprimir al más optimista, pero siempre hay opciones que nos permitirán afrontarlo con garantías y seguir adelante. Hoy quiero hablarte de las asociaciones. ¿Qué beneficios me aporta asociarme? Entrar a formar parte de una asociación sobre tu enfermedad, en…

Documental “la píldora más deseada”

“La píldora más deseada” es el título de un documental producido por Objetivo Family y dirigido por Magda Calabrese. En este documental de 90 minutos se tratan muchos aspectos de la celiaquía desde diferentes puntos de vista en un intento de dar a conocer la enfermedad al tiempo que se plantea el uso de la…

Defensa excluye a los celíacos de las Fuerzas Armadas

Recientemente el Ministerio de Defensa, en respuesta a FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España), ha declarado que las personas con celiaquía “no poseen las aptitudes psicofísicas necesarias” considerando al colectivo celíaco como personal no apto para participar en misiones. Este hecho ha incendiado las redes sociales y ha provocado que desde FACE se…

Símbolos sin gluten

La espiga barrada es el símbolo internacional para el etiquetado de los alimentos sin gluten y se usa en muchos países del mundo como símbolo distintivo como garantía del cumplimiento de la normativa que limita a 20ppm (partes por millón) de gluten en el alimento o preparado alimenticio en cuestión. Debemos indicar que hay cierto…

La avena no tiene gluten

Los productos que en España llamamos “sin gluten” son los mismos que en países como Argentina llaman “sin TACC” cuyas siglas significan Trigo, Avena, Centeno y Cebada. Esta afirmación nos permite sacar conclusiones rápidas como que el trigo, la avena, el centeno y la cebada no son aptos para personas con celiaquía. ¿Tiene realmente gluten…
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